味噌汁定番の「6 具材」をベースに組み合わせを知って、マンネリから脱出したい!

料理に関すること

味噌汁を長年「嫌いだ」と信じてきた私が、あくまでも食わず嫌いだったことが解って、更に「男やもめ」として自炊を始めると、想定外に簡単にできてしまうことを知って、ほぼ毎日、味噌汁を自炊しているのですが、その具は「豆腐となめこ」か「豆腐とわかめ」の 2 種類のみです。

ちょっとな〜飽きてきたかも・・・もうちょっとレパートリーを拡げたいな〜ってことでネットを検索。素晴らしいサイト「マンネリ脱却!味噌汁の人気の具【定番&変わり種】26提案 – macaroni」を見つけたので、備忘録としてご紹介しておきます。

メイン組み合わせ備考
豆腐わかめ、シジミ、えのき、ネギ等々赤味噌よりも白味噌が合う
わかめ豆腐、インゲン、ちくわぶ、ナス赤味噌よりも白味噌が合う
なめこ豆腐赤だしでなめこだけも良い
大根お肉赤味噌が合う
しじみ三つ葉、小葱、柚子等々赤味噌、白味噌、どちらでも良し
油揚げ根菜類油抜きをしてそのまま加える、または、
カリッと焼いた油揚げを味噌汁にトッピング
赤味噌、白味噌どちらでもよし

油揚げって発想はなかった・・・しじみは下準備が大変そうだし。「大根と肉」はちょっと想定していなかったな〜

上記のウェブページには、上記の他にも定番が紹介されているようです。「豆腐、玉ねぎ、ネギ」も定番のようですから、ちょっとやってみようかな、なんて考えましたが・・・それにしても、味噌汁の世界って無限大ですね!