初体験の「鮭のホイル焼き（みそバター）」が絶品！

2019年12月04日料理に関すること

最初の料理は、長女が立ち会いのもと、「鮭のホイル焼き」でした。単純にホイルに鮭を入れて「醤油とお酒とバター」を入れて、フライパンでじっくりと火を通すだけ。

他には、気分でしめじを入れても良い、とのことで私のような自炊初体験でもできるとのことでした！

ホイル焼き・・・何か他の方法はないものかとネットを検索！最近、みそが好きなようなので、みそでの味付けはないものかと。すると、「●鮭ときのこの味噌バターホイル焼き● by tlc＊ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが319万品」ってのを発見！

ほとんどレシピ通りに調理しました！もう、ちょっと表現できないほどの大成功！癖になる味です。前述した定番である「醤油、酒、バター」も絶品でありますが、それぞれの調味料が目分量であるので、なかなか再現性に欠けている感があります。

早速、「鮭のホイル焼き（みそバター）」を復習しておきます。

上記「◎」を付記した「みそ、酒、砂糖」は事前に混ぜておく。ちょっと味噌を多めでも良いかもしれません。

何てことはない簡単な手順ではありますが、これが絶品です。砂糖を多く入れ過ぎると、くどくなるような気がしますので、表記の量よりも少なくても良いかも知れません。

「鮭のホイル焼き」は、「醤油、酒、バター」に加えて、「みそ、酒、砂糖」が加わった日になりました！