料理に関することみそ, 調味料

無添加 円熟こうじみそ 減塩

味噌汁は、毎日とはいきませんが、最近、自炊で手軽に作れる 1 品で、色々と具のコンビネーションを試しています。そんなことをやっているので、我が家にある「佐倉みそ(白・赤)」が無くなりつつあり、長女と買い出しに行ってきました!

長女曰く ...

料理に関することみそ, 味噌汁

味噌汁を長年「嫌いだ」と信じてきた私が、あくまでも食わず嫌いだったことが解って、更に「男やもめ」として自炊を始めると、想定外に簡単にできてしまうことを知って、ほぼ毎日、味噌汁を自炊しているのですが、その具は「豆腐となめこ」か「豆腐とわかめ」の 2 種類のみです。

2019年11月17日料理に関することみそ, 調味料

佐倉みそ

自炊をするようになって、一番驚いたのは「みそ汁嫌い」と信じていた自分が、あまりに簡単にみそ汁ができることを知って、みそにハマりつつあることです。これは、本当に驚きです。

みそは、健康食と聞いたことがありますが、一方で塩分過多になる、と勝手に信じていて、自 ...

2019年11月17日料理に関することほんだし, みそ, レシピ, 味噌汁

【追記:2019 年 11 月 17 日】

公開時に、完成した「味噌汁」に注目し過ぎてしまって、その手順を記憶できていませんでした。水を入れて、ほんだしを入れて、具を入れて、最後に味噌を溶く・・・実は、この手順はあまり良くなさそうです。実際にこの手順で味噌汁を作 ...

2019年11月19日料理に関することみそ, レシピ, 野菜, 野菜炒め

野菜炒め(味噌・醤油・みりん)

男やもめ、とにかく野菜の摂取は重要なサバイバルスキルと信じています。コンビニの「そのまま食べれるミックスサラダ」なんていうものもあるのですが、どうも生野菜が嫌いだし、何と言っても飽きる!

そこで、最近気が付いたのが野菜炒め。フライパ ...