レシピ

クリスマスと言えばチキン、と昔から決まっていた我が家ですが、今年（2019年）は、自分で親子丼を作ることにしました。単純に、丁度良い量の鶏肉が冷蔵庫にあったからではありますが。

いつもの通り、最近、私のバイブルになりつつあるきじまりゅうた著「ゼロからはじめる自炊 ...

最近、週末になるとカレーを作っています。結構時間が掛かるのと、なんか自炊したな〜って感触が強いから。また、2 度と同じ味にならないのもやり甲斐がある！

いつも同じように野菜は「玉ねぎ、にんじん、じゃがいも」で、肉は鶏肉だったり豚肉だったり。カレーのルーはボンカレ ...

鮭が余っている・・・娘達は今日はいない！こんなチャンスにマヨネーズを利用した料理をトライしたい。ということで、いつものように、参考書であるきじまりゅうた著「ゼロからはじめる自炊の教科書」（大泉書店：2010年2月）のマヨネーズを利用した「鮭フライ」にトライです！

鮭フ ...

パルシステムの「やわらかロースとんかつ」は、個人的に常備したい商品です。通常のとんかつで十分に美味しく、何よりも冷凍されたまま約 170 度の油で揚げるだけ。10 分もあれば、とんかつ定食が出来上がる！

ただ、それだけでは技がない！（なんちゃって）。そこで、カツ ...

炊き込みご飯はハードルが高かった・・・というのが最初の感想です！白い米が炊けるようになったばかりだと言うのに、炊き込みご飯にチャレンジは無謀でした・・・

鶏ときのこの炊き込みご飯（大失敗 1）
鶏ときのこの炊き込みご飯（大失敗 2）

チャレンジしたの ...

鮭のホイル焼き（みそバター）

最初の料理は、長女が立ち会いのもと、「鮭のホイル焼き」でした。単純にホイルに鮭を入れて「醤油とお酒とバター」を入れて、フライパンでじっくりと火を通すだけ。

他には、気分でしめじを入れても良い、とのことで私のような自炊初体験でもできると ...

餃子に梅おろしだれ

今日の夕食は、パルシステムで購入した「大阪王将の餃子」でした。通常はポン酢をつけダレとして利用しているのですが、本日到着した参考書「たれ・ソースの基本とアレンジ571 定番おかずからお店の味まで」（学研パブリッシング：2014年11月4日）につけダレの例が ...